Nikis projekt startade 1986 i en liten verkstad i byn Agros, i bergsdistriktet Limassol p\u00e5 Cypern. Den \u00f6vergripande id\u00e9n bakom Nikis projekt var att anv\u00e4nda alla rester fr\u00e5n frukt och n\u00f6tter som familjen konsumerade, f\u00f6r att tillverka traditionella s\u00f6tsaker \u2013 och p\u00e5 s\u00e5 s\u00e4tt skapa n\u00e5got av ingenting och undvika on\u00f6digt avfall. Till en b\u00f6rjan bestod r\u00e5varorna till s\u00f6tsakerna av rester fr\u00e5n k\u00f6rsb\u00e4r, kvittenfrukter, citroner, \u00e4pplen, vattenmeloner och valn\u00f6tter. Allt eftersom \u00e5ren gick \u00f6kade efterfr\u00e5gan fr\u00e5n lokalbefolkningen och f\u00f6rbipasserande stadigt, tack vare godsakernas h\u00f6ga kvalitet och goda smak. Detta ledde s\u00e5 sm\u00e5ningom till att f\u00f6retaget registrerades som ett bolag (Niki Agathocleous Ltd) 1989 och till att verkstaden byggdes ut till ett st\u00f6rre utrymme 1992. Under 1996 fortsatte f\u00f6retaget att bredda sitt produktutbud, bland annat med nya sorters traditionella l\u00e4ckerheter och marmelader, och anst\u00e4llde fler medarbetare f\u00f6r att kunna m\u00f6ta den st\u00e4ndigt v\u00e4xande efterfr\u00e5gan samt nya behov och trender. \u00c5r 2003 kom ytterligare en expansion som ett resultat av Niki\u2019s Sweets framg\u00e5ngar, genom etableringen av en stor fabrik och en fysisk butik. <\/p>\n\n
Niki\u2019s Sweets drivs av Niki Agathocleous sj\u00e4lv, med aktiv medverkan av tre av hennes s\u00f6ner: Christos, Marinos och Constantinos. Nikis tre s\u00f6ner har alltid varit \u201dinvolverade\u201d i familjef\u00f6retaget. Med andra ord \u2013 medan de v\u00e4xte upp, v\u00e4xte ocks\u00e5 f\u00f6retaget med dem. Christos, Marinos och Constantinos b\u00f6rjade bidra till familjef\u00f6retaget redan i mycket unga \u00e5r. Christos minns hur han och hans br\u00f6der hj\u00e4lpte sin mamma med att m\u00e4rka burkar och f\u00f6rbereda de pappersl\u00e5dor som senare skulle anv\u00e4ndas f\u00f6r att f\u00f6rvara och s\u00e4lja f\u00f6retagets produkter. Numera sk\u00f6ter Christos, som har studerat till livsmedelsteknolog, tillsammans med Niki flera administrativa och tekniska aspekter av f\u00f6retaget. <\/p>\n\n
\u00c5 andra sidan \u00e4r Marinos involverad i f\u00f6retagets f\u00f6rs\u00e4ljningsavdelning, inklusive hantering av butiken samt annan kommunikations- och PR-verksamhet. Slutligen bidrar Constantinos, som har en akademisk bakgrund inom ledarskap och management, till familjef\u00f6retaget genom b\u00e5de ledarskaps- och f\u00f6rs\u00e4ljningsverksamhet. <\/p>\n\n
F\u00f6retaget \u00e4r ackrediterat med HACCP-h\u00e4lsosystem och ISO 22000-certifieringar och \u00e4r i dag ett av de mest v\u00e4lk\u00e4nda f\u00f6retagen inom produktion av traditionella l\u00e4ckerheter p\u00e5 Cypern. F\u00f6retaget exporterar ocks\u00e5 sina produkter till andra l\u00e4nder, t.ex. Frankrike, England, USA, Egypten, Australien och Japan.